Co i gdzie zjeść w Wilnie | Litewska kuchnia

Jakich potraw koniecznie musicie spróbować na Litwie, a zwłaszcza podczas pobytu w Wilnie? Przedstawiamy listę najciekawszych i najbardziej tradycyjnych litewskich dań.

Kuchnia litewska zmieniała się na przestrzeni wieków, wytwarzając unikalną paletę potraw, na którą ogromny wpływ wywarła kultura krajów sąsiednich, a także kuchni ludów zamieszkujących Wielkie Księstwo Litewskie: ukraińskiej, polskiej, tatarskiej, białoruskiej oraz żydowskiej. Kuchnia litewska lekka nie jest. Potrawy są tłuste i pożywne i bardzo często opierają się na ziemniakach, mące i mięsie.

Co zjeść?

Zupy

Chłodnik litewski

Bardzo dobrze nam znany chłodnik litewski, na Litwie smakuje jeszcze lepiej. W gorące letnie dni jest wręcz idealny! Ta przepyszna, litewska zupa przygotowywana jest z kefiru, buraków oraz koperku, tradycyjnie z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Co ciekawe, w Wileńskich restauracjach coraz częściej ziemniaki podawane są w ciekawszej formie, np. pieczone na szaszłyku.

Zupy w chlebie

Czy to grzybowa czy kapuśniak, zupy w garnuszku z chleba są bardzo smaczne i kuszą formą podania. Są treściwe, gęste i nasycone aromatem ciemnego litewskiego chleba o intensywnym, lekko kwaskowym smaku.

Cepeliny

Na Litwie królują cepeliny. Są to pyzy z surowych (albo mieszanki surowych i gotowanych) tartych ziemniaków, nadziewane farszem – najczęściej mięsem. Rozpływają się w ustach i zostawiają wręcz słodkawy posmak mięsa i ziemniaków.

Kołduny

Prawie niczym nie różnią się od naszych polskich uszek. Jedyna różnica to sposób podania. Najczęściej są gotowane w wodzie i podawane ze śmietaną i skwarkami.

Kibiny

Kibiny to rodzaj pierogów pieczonych z soczystym nadzieniem tradycyjnie z siekanego mięsa baraniego. Dostaniecie je jednak w wersji wegetariańskiej z grzybami czy szpinakiem. Litwini za nimi szaleją, a szczególną sławą cieszą się w Trokach, gdzie od lat mieszkają Karaimi. Więcej na ten temat przeczytacie tutaj.

Bliny żmudzkie

Grube placki z ugotowanych ziemniaków, najczęściej nadziewane mięsem. Są mięciutkie, puchate i jednocześnie chrupiące, a farsz rozpływa się w ustach. Tłuste, ciężkie, ale naprawdę pyszne!

Placki ziemniaczane

Na Litwie placki ziemniaczane to również bardzo tradycyjne danie. Podawane z kwaśną śmietaną i boczkiem czy wędzonym łososiem smakują świetnie.

Sękacz – Šakotis

Co zjeść na deser? Šakotis – po polsku sękacz – przepyszne i wyjątkowe ciasto kształtem przypominające choinkę. Zrobione jest głównie z jaj, stąd jego intensywny, żółty kolor. W restauracjach podawany jest często z sezonowymi owocami.

Napoje

Co z napojami? Litwa słynie kwasu litewskiego – orzeźwiającego napoju wytwarzanego z czarnego żytniego chleba, miodów pitnych, nalewek robionych na miodzie lub owocach, a także piw. Na strawienie ciężkich litewskich potraw w szczególności polecamy Wam autentyczny miód pitny.

Gdzie zjeść?

Narobiliśmy Wam apetytu? To teraz poradzimy gdzie warto zjeść! 

12 Istoriju

Jeśli chcecie w Wilnie zjeść śniadanie na mieście polecamy Wam 12 Istoriju blisko Ostrej Bramy. Jedliśmy tosty z awokado, omlet i puchatego croissanta. Mają pyszne kawy, a ceny są bardzo przyzwoite. Ogromny plus za lokalizację!

Przykładowe pozycje w menu:

Śniadania:

  • Granola z owocami i jogurtem – 3.60 €
  • Owsianka z karmelizowanym bananem i borówkami – 3.90 €
  • Omlet z serem kozim i szpinakiem i pomidorkami – 5.50 €
  • Croissant z masłem i dżemem – 2.50 €

Dania obiadowe:

  • Chłodnik – 4.20 €
  • Sałatka z grillowanym łososiem – 7.90 €
  • Ośmiornica  z suszonymi pomidorami, kolendrą, kiełkami, papryką i mini ziemniaczkami – 13.70 €
  • Burger wołowy – 8.80 €
  • Makaron ze szpinakiem i łososiem – 7.70 €

Grey

Zachwyceni byliśmy kuchnią w restauracji Grey. Jedliśmy w niej pyszne śledzie podane na dwa sposoby, cepeliny, chłodnik litewski, bliny, a także placki ziemniaczane. Przemiła obsługa i dobre ceny. 

Przykładowe pozycje w menu:

Kuchnia litewska:

  • Chłodnik – 4 €
  • Śledzie w dwóch wydaniach: słodkie i kwaśne – 4,5 €
  • Cepeliny z wieprzowiną i sosem na bazie boczku – 5,9 €
  • Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem – 5,9 €
  • Bliny z wieprzowiną – 5,9 €
  • Sękacz – 3,5 €

Kuchnie świata:

  • Smażone krążki z kalmarów- 5,9 €
  • Frytki z batatów z sosem ziołowym – 6,9 €
  • Burger wołowy – 8,9 €
  • Stek z ziemniakami w sosie z sera pleśniowego i grillowanymi warzywami 0 23 €
  • Kuskus ze szparagami, pomidorkami cherry, pomidorami suszonymi, karczochami i sosem ziołowym – 10,5 €

W Trokach natomiast polecamy Senoji Kibininė oraz Kiubėtė. 

Senoji Kibininė

W Senoji Kibininė zjecie kibiny. To miejsce jest tak popularne, że ustawia się do niego kolejka. 

Przykładowe pozycje w menu:

  • Kibiny ze szpinakiem – 1,7 €
  • Kibiny z grzybami – 1,65 €
  • Kibiny z baraniną – 2,1 €
  • Kapuśniak w chlebie – 3,9 €
  • Rosół – 1,2 €Placki ziemniaczane z mięsem – 4,1 €
  • Cepeliny – 4,1 €Cepeliny – 4,1 €

Kiubėtė

Natomiast w Kiubėtė  oczywiście kiubete, czyli pieczony w piecu okrągły placek z różnego rodzaju farszem. My zamówiliśmy z łososiem i był genialny!

Przykładowe pozycje w menu:

  • Kiubėtė z łososiem – 12,8 €
  • Kiubėtė z wołowiną – 9,9 €
  • Rosół z kołdunami – 2,8 €

Doświadczajcie z nami!

Relacjonowali Wam: Julia i Przemysław

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *