Siesta, mañana i jedzenie

W Hiszpanii, jak w większości południowoeuropejskich krajów, codzienne życie jest celebrowane. Z naszego punktu widzenia hiszpanie wyznają ‘slow’ filozofię życia – poranki są slow, popołudnia są slow i wieczory są slow. Slow jest także jedzenie, czy spotkania z rodziną czy znajomymi.

Nie jada się tutaj znanego nam w Polsce śniadania. U nich przed pracą sprowadza się ono najczęściej do kawy i ciastka. Drugie śniadanie za to, jest już konkretniejsze. Musi być niespieszne i zjedzone w towarzystwie znajomych z pracy. Co zazwyczaj zamawiają? Boccadillos, czyli kanapka, najczęściej z szynką serrano lub serem hiszpańskim.

Po śniadaniu trzeba zjeść obiad – między 13.30 a 16. Obiad nie jest tutaj największym posiłkiem dnia, jednak niezależnie czy jest tydzień czy weekend, często popija się do niego wino lub piwo.

Dalej przychodzi czas na siestę. Siesta jest czasem świętym, w którym dozwolone jest tylko odpoczywanie i ewentualnie picie czegoś ochładzającego. Chcecie w tym czasie zamówić sangrię lub inny trunek? Proszę bardzo! Jeśli jednak mielibyśmy ochotę do drinka coś przegryźć, nie ma szans. W zależności od rejonu i lokalu siesta trwa zazwyczaj między 14-15.30 a 19. W tym czasie wszystkie restauracje, sklepy i punkty usługowe są zamykane. Siesta w założeniach miała dawać pracownikom chwilę odpoczynku i drzemki w czasie największego upału. Pomimo, że wiele z lokali jest klimatyzowanych i tak naprawdę nie ma już podstaw do dalszego jej praktykowania, hiszpanie pozostają jej wierni.

Można by uznać, że siesta idzie idealnie w parze z mañana, które określiłabym jako stan umysłu. Mañana przejawia się w powszechnym luzie, uśmiechu, radości i wpomnianej już niespieszności. Hiszpanie mają luźne podejście do czasu, obowiązkowości, po prostu życia. Nas może zaskakiwać brak informacji o godzinach otwarcia lokalu, 30 minutowe oczekiwanie na podejście kelnera do stolika, czy brak pośpiechu w powrocie z przerwy do pracy. Dla nich to standard.

Po sieście przychodzi czas na kolację, najwcześniej o godzinie 21. Słowo duże nie będzie tutaj odpowiednie, kolacje są ogromne! Musi być przystawka, musi być duże, ciepłe danie główne i oczywiście musi być wino. Czas trwania takiej kolacji? Pamiętajmy o filozofii slow life – jej celebrowanie trwa zazwyczaj ok. 2 godzin. Przechadzając się wieczorami po Walencji, nie raz widzieliśmy ludzi z kieliszkami z winem w ręku gorąco dyskutujących czy tańczących w ciasnych uliczkach, a ich dzieci bawiące się tuż obok z wielkim uśmiechem na twarzy.