Jakich potraw koniecznie musicie spróbować na Litwie, a zwłaszcza podczas pobytu w Wilnie? Przedstawiamy listę najciekawszych i najbardziej tradycyjnych litewskich dań.
Kuchnia litewska zmieniała się na przestrzeni wieków, wytwarzając unikalną paletę potraw, na którą ogromny wpływ wywarła kultura krajów sąsiednich, a także kuchni ludów zamieszkujących Wielkie Księstwo Litewskie: ukraińskiej, polskiej, tatarskiej, białoruskiej oraz żydowskiej. Kuchnia litewska lekka nie jest. Potrawy są tłuste i pożywne i bardzo często opierają się na ziemniakach, mące i mięsie.
Agenda
Co zjeść?
Zupy
Chłodnik litewski
Bardzo dobrze nam znany chłodnik litewski, na Litwie smakuje jeszcze lepiej. W gorące letnie dni jest wręcz idealny! Ta przepyszna, litewska zupa przygotowywana jest z kefiru, buraków oraz koperku, tradycyjnie z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Co ciekawe, w Wileńskich restauracjach coraz częściej ziemniaki podawane są w ciekawszej formie, np. pieczone na szaszłyku.
Zupy w chlebie
Czy to grzybowa czy kapuśniak, zupy w garnuszku z chleba są bardzo smaczne i kuszą formą podania. Są treściwe, gęste i nasycone aromatem ciemnego litewskiego chleba o intensywnym, lekko kwaskowym smaku.
Cepeliny
Na Litwie królują cepeliny. Są to pyzy z surowych (albo mieszanki surowych i gotowanych) tartych ziemniaków, nadziewane farszem – najczęściej mięsem. Rozpływają się w ustach i zostawiają wręcz słodkawy posmak mięsa i ziemniaków.
Kołduny
Prawie niczym nie różnią się od naszych polskich uszek. Jedyna różnica to sposób podania. Najczęściej są gotowane w wodzie i podawane ze śmietaną i skwarkami.
Kibiny
Kibiny to rodzaj pierogów pieczonych z soczystym nadzieniem tradycyjnie z siekanego mięsa baraniego. Dostaniecie je jednak w wersji wegetariańskiej z grzybami czy szpinakiem. Litwini za nimi szaleją, a szczególną sławą cieszą się w Trokach, gdzie od lat mieszkają Karaimi. Więcej na ten temat przeczytacie tutaj.
Bliny żmudzkie
Grube placki z ugotowanych ziemniaków, najczęściej nadziewane mięsem. Są mięciutkie, puchate i jednocześnie chrupiące, a farsz rozpływa się w ustach. Tłuste, ciężkie, ale naprawdę pyszne!
Placki ziemniaczane
Na Litwie placki ziemniaczane to również bardzo tradycyjne danie. Podawane z kwaśną śmietaną i boczkiem czy wędzonym łososiem smakują świetnie.
Sękacz – Šakotis
Co zjeść na deser? Šakotis – po polsku sękacz – przepyszne i wyjątkowe ciasto kształtem przypominające choinkę. Zrobione jest głównie z jaj, stąd jego intensywny, żółty kolor. W restauracjach podawany jest często z sezonowymi owocami.
Napoje
Co z napojami? Litwa słynie kwasu litewskiego – orzeźwiającego napoju wytwarzanego z czarnego żytniego chleba, miodów pitnych, nalewek robionych na miodzie lub owocach, a także piw. Na strawienie ciężkich litewskich potraw w szczególności polecamy Wam autentyczny miód pitny.
Gdzie zjeść?
Narobiliśmy Wam apetytu? To teraz poradzimy gdzie warto zjeść!
12 Istoriju
Jeśli chcecie w Wilnie zjeść śniadanie na mieście polecamy Wam 12 Istoriju blisko Ostrej Bramy. Jedliśmy tosty z awokado, omlet i puchatego croissanta. Mają pyszne kawy, a ceny są bardzo przyzwoite. Ogromny plus za lokalizację!
€ Przykładowe pozycje w menu:
Śniadania:
- Granola z owocami i jogurtem – 3.60 €
- Owsianka z karmelizowanym bananem i borówkami – 3.90 €
- Omlet z serem kozim i szpinakiem i pomidorkami – 5.50 €
- Croissant z masłem i dżemem – 2.50 €
Dania obiadowe:
- Chłodnik – 4.20 €
- Sałatka z grillowanym łososiem – 7.90 €
- Ośmiornica z suszonymi pomidorami, kolendrą, kiełkami, papryką i mini ziemniaczkami – 13.70 €
- Burger wołowy – 8.80 €
- Makaron ze szpinakiem i łososiem – 7.70 €
Grey
Zachwyceni byliśmy kuchnią w restauracji Grey. Jedliśmy w niej pyszne śledzie podane na dwa sposoby, cepeliny, chłodnik litewski, bliny, a także placki ziemniaczane. Przemiła obsługa i dobre ceny.
€ Przykładowe pozycje w menu:
Kuchnia litewska:
- Chłodnik – 4 €
- Śledzie w dwóch wydaniach: słodkie i kwaśne – 4,5 €
- Cepeliny z wieprzowiną i sosem na bazie boczku – 5,9 €
- Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem – 5,9 €
- Bliny z wieprzowiną – 5,9 €
- Sękacz – 3,5 €
Kuchnie świata:
- Smażone krążki z kalmarów- 5,9 €
- Frytki z batatów z sosem ziołowym – 6,9 €
- Burger wołowy – 8,9 €
- Stek z ziemniakami w sosie z sera pleśniowego i grillowanymi warzywami 0 23 €
- Kuskus ze szparagami, pomidorkami cherry, pomidorami suszonymi, karczochami i sosem ziołowym – 10,5 €
W Trokach natomiast polecamy Senoji Kibininė oraz Kiubėtė.
Senoji Kibininė
W Senoji Kibininė zjecie kibiny. To miejsce jest tak popularne, że ustawia się do niego kolejka.
€ Przykładowe pozycje w menu:
- Kibiny ze szpinakiem – 1,7 €
- Kibiny z grzybami – 1,65 €
- Kibiny z baraniną – 2,1 €
- Kapuśniak w chlebie – 3,9 €
- Rosół – 1,2 €Placki ziemniaczane z mięsem – 4,1 €
- Cepeliny – 4,1 €Cepeliny – 4,1 €
Kiubėtė
Natomiast w Kiubėtė oczywiście kiubete, czyli pieczony w piecu okrągły placek z różnego rodzaju farszem. My zamówiliśmy z łososiem i był genialny!
€ Przykładowe pozycje w menu:
- Kiubėtė z łososiem – 12,8 €
- Kiubėtė z wołowiną – 9,9 €
- Rosół z kołdunami – 2,8 €
Doświadczajcie z nami!
Relacjonowali Wam: Julia i Przemysław
